Kuru Sebze Dolması

Kuru Sebze Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 tane kurutulmuş kabak
• 12 tane kurutulmuş kırmızı kapya biber
• 3 adet orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 ,5 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber(isteğe göre baharat çoğaltılabilir)
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı (yağ miktarı sevmeyenler için azaltılabilir)

Kuru Sebze Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanımızı küçük küçük doğruyoruz.
2. Sarımsaklarımızı ezip içine ekliyoruz.
3. Pirincimizi yıkayıp ekledikten sonra salçamızı, baharatlarımızı ve yağımızı ekleyip iyice karıştıralım. (pirinci dolacak sebzelerin boyutlarına göre daha fazla ya da daha az bırakılabilir benimkiler orta boydu)
4. Dolmalarımızı doldurup tencereye dizdikten sonra ayrı bir kase de salçalı ve tuzlu su ayarlayıp mutlaka üzerini geçecek kadar bırakıyoruz.
5. Altı en kısıkta yarım saat pişirdikten sonra kapatıyoruz.
6. Pişme süresi pirincin yapısına ve tencerenin yapısına göre değişmektedir.
7. Kontrol etmekte fayda vardır.
8. Ben bazen geceden yapıp buzdolabında 1 gece bekletiyorum.
9. Sabaha kadar pirinçler yumuşamış oluyor.
10. Sabah sosunu döküp pişiriyorum, daha kısa sürede ve çabuk pişiyor. Şimdiden afiyet olsun ☺️🌸.