Kuru Patlıcan Biber Salatalık Ve Yaprak Karışık Etli Dolma Tarifi'nin Malzemeleri
Dolmanın iç malzemesi için:
400 gram orta yağılı kıyma
2. 5 su bardağı pirinç
2 baş kelle soğan
1. 5 yemek kaşığı salça
1. 5 yemek kaşığı biber salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 er tatlı kaşığı pulbiber, karabiber, tuz
1 avuç kuru reyhan (yaş ta olur)
1 avuç maydanoz
Yarım çay bardağı su
10 tane kuru patlıcan
10 tane kurubiber
10 tane kuru salatalık
3 tutam salamura yaprak
Kuru Patlıcan Biber Salatalık Ve Yaprak Karışık Etli Dolma Tarifi'nin Yapılışı
İlkönce salamura yapraklarımızı ılık suya ıslatalım ki tuzu gitsin. En az 1 saat bekletelim.
Suyunu süzüp tekrar bol suyla yıkayalım süzgece alalım.
Kurular için:Kurularımızı kaynayan suya atalım üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpip alt üst ederek haşlayalım.
Biraz yumuşayınca bir süzgece alalım birkaç dakika haşlamak yeterli çok yumuşamasın
İç malzemesi için:Soğanı robotta cekelim diğer tüm malzemeyi ekleyip güzelce yoğuralım.
Kuruları doldururken yarısina kadar doldurup ağzını birbirine yapıştıralım ki pişerken dağılmasın içini doldurduğumuz dolma ve sarmalarımızı düdüklü tencereye koyalım.
Yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirelim bir limonun kabuğunu soyup dilimleyip üzerine koyup kenarından kaynar su koyalım su dolmaların boyunu geçmesin.
Kapağını kapatalım buharı çıkınca düdüğünü takip altını kısalım 1 saat pişirelim afiyetle