Kuru Patlıcan Biber Salatalık Ve Yaprak Karışık Etli Dolma

Kuru Patlıcan Biber Salatalık Ve Yaprak Karışık Etli Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

Dolmanın iç malzemesi için:

• 400 gram orta yağılı kıyma
• 2. 5 su bardağı pirinç
• 2 baş kelle soğan
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• 1. 5 yemek kaşığı biber salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 er tatlı kaşığı pulbiber, karabiber, tuz
• 1 avuç kuru reyhan (yaş ta olur)
• 1 avuç maydanoz
• Yarım çay bardağı su
• 10 tane kuru patlıcan
• 10 tane kurubiber
• 10 tane kuru salatalık
• 3 tutam salamura yaprak

Kuru Patlıcan Biber Salatalık Ve Yaprak Karışık Etli Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlkönce salamura yapraklarımızı ılık suya ıslatalım ki tuzu gitsin. En az 1 saat bekletelim.
2. Suyunu süzüp tekrar bol suyla yıkayalım süzgece alalım.
3. Kurular için:Kurularımızı kaynayan suya atalım üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpip alt üst ederek haşlayalım.
4. Biraz yumuşayınca bir süzgece alalım birkaç dakika haşlamak yeterli çok yumuşamasın
5. İç malzemesi için:Soğanı robotta cekelim diğer tüm malzemeyi ekleyip güzelce yoğuralım.
6. Kuruları doldururken yarısina kadar doldurup ağzını birbirine yapıştıralım ki pişerken dağılmasın içini doldurduğumuz dolma ve sarmalarımızı düdüklü tencereye koyalım.
7. Yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirelim bir limonun kabuğunu soyup dilimleyip üzerine koyup kenarından kaynar su koyalım su dolmaların boyunu geçmesin.
8. Kapağını kapatalım buharı çıkınca düdüğünü takip altını kısalım 1 saat pişirelim afiyetle