Kuru Patlıcan Biber Dolması

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet küçük kuru patlıcan
• 5 adet kuru biber
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 kase pirinç
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Küçük 1 soğan
• 2 adet domates

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru patlıcan ve biberleri sıcak suda bekletelim.
2. Pirinci yıkayıp üzerine hemen yağı koyup karıştırırsanız pirinçlerin kırılmasını engellemiş olursunuz.
3. Pirincin üzerine tüm baharatları, salçayı ,doğranmış sarımsak, domates, soğanı da ekleyip karıştırın.
4. Yumuşayan patlıcan ve kuru biberleri yarı yarıya doldurun .
5. Domatesle ağzını kapatabilirsiniz.
6. Ağız kısmına kadar pirinç doldurur sanız pirinçler açılmayacak ve pişmeyecektir.
7. Daha sonra ocağa koyun patlıcanların üstünü geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyin ,kaynadıktan 3 dakika sonra kısık ateşte pişirin.
8. Afiyet olsun şimdiden. :)