Kuru Meyveli Havuçlu Kek

Kuru Meyveli Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy havuç
• Toplamda 1 su bardağı olacak şekilde ceviz ve kuru meyveler (erik, kayısı, incir)
• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 2. 5-3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tarçın (silme)

Kuru Meyveli Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

Havucu cevizi ve kuru meyveleri ayrı ayrı rondodan geçiriyoruz. Bir kapta şekerle yumurtamızı köpük köpük olan kadar mikser ile karıştırıyoruz. Sıvı yağ, süt, (eleyerek) un ve vanilyamızı da ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Kabartma tozunu sona bıraktım çünkü ne kadar az karıştırılırsa kekimiz o kadar güzel kabarır. Kabartma tozunu da ekleyip hafif karıştırdıktan sonra hafif una buladığımız kuru meyveleri ekliyoruz. Havucu, cevizi ve tarçını ekliyoruz. Tahta kaşıkla karıştırıp yağlanmış kalıbımıza döküp önceden 170 derecede ısıtılmış fırına koyuyoruz. İlk 20 dk fırını asla açmıyoruz. Kekimiz kabardıktan sonra dereceyi 150′ ye indirebilirsiniz içi daha yavaş ve güzel pişecektir. Tavsiyem fırının alt gözünde pişirmeniz olacaktır, afiyet olsun.