Kuru Domatesli Kepekli Ekmek

Kuru Domatesli Kepekli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı kepekli un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) paket yaş maya(Yarım paketten biraz fazla.1 paket=42 gr)
• Yarım su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Kuru Domates
• Çiğdem içi
• Zeytinyağı
• Yumurta sarısı

Kuru Domatesli Kepekli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı bir kaseye alın. Üzerine şeker ve ılık sütü alarak mayayı çözün. 5 dakika kabarması için bekleyin. Kepekli unu ve tuzu bir kaba alın. Üzerine kabarmış olan mayayı ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Güzelce hamuru yoğurun. Tezgahta yoğurmak daha kolay olacaktır. Un takviyesi yapabilirsiniz. Geniş ve büyük bir kabı zeytinyağı ile yağlayın. Yoğurduğunuz hamuru kabın içine koyun. Üzerini streç ile kaplayarak sıcak bir yerde 2 saat mayalanmaya bırakın. Ben kuru domatesleri 2-3 dk kaynar suda haşladım siz haşlamadan da kullanabilirsiniz. Mayalanmış hamuru un serptiğiniz tezgahta elinizle açın. İçine dilimlediğiniz domatesleri yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Kalıbı yağlayın. Dilerseniz direk fırın tepsisine koyabilirsiniz veya benim gibi kek kalıbına yerleştirebilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı ve çiğdem ekleyerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir. Ekmeğin piştiğini anlamak için kürdan, bıçak vs ile kontrol edebilirsiniz.