Kürdan Kebabı Tarifi

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet uzun boylu patlıcan
• 350 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Ekmek içi ya da galeta unu
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Sıvı yağ(kızatmak için)
• 2 adet biber
• 2 adet domates
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• 1, 5-2 su bardağı sıcak su
• Kürdan

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar çizgili soyularak şerit uzun uzun kesilip tuzlu suda 15-20 dk bekletilir.
Sonra kurutulup yağda kızartılır.
Köftesi için : Soğanı, sarımsağı rendeleyin yada minik minik doğrayın ben öyle daha çok beğeniyorum. Maydanozu, kıyma, galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyip köfteyi yoğurun.  Biberi ve köfteleri kızartın.  2 patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 1 adet köfte koyun. Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın. Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun. Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.  Üzerine salçalı sus yapıp dökün. 180 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsunnn£®√£ 😊