Kürdan Kebabı Tarifi

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Kişi başı 1 patlıcan
• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1, 5 su bardağı sıcak su

Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanların kabuklarını komple soyun ve uzunlamasına yarım santim kalınlığında kesin. Bütün patlıcanları kestikten sonra kızartın ve kağıt havlu yardımıyla fazla yağını alın. Kıymanın içine baharatları koyun ve elinizle karıştırın. İsteğe göre baharat koyulur tabii ki. İç harcımız hazır olduğunca kıymayı patlıcan şeridinin bir ucuna koyun ve rulo yaparak bitirin. Hepsini sardıktan sonra bir kasenin içine salçamızı ve suyumuzu koyup eritelim. Ben toprak kase kullandım borcamda kullanabilirsiniz tabii. Salçalı suyu dökün içine ondan sonra patlıcanları yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürün. Yarım saat yeterli olacaktır.