Közlenmiş Patlıcan Salatası

Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• İsteğe göre maydanoz

Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızın üzerlerine bir çatal yardımı ile ufak çizikler atıp 180 derecelik fırında közlüyoruz.
2. Köz tavanız varsa ocakta da yapabilirsiniz.
3. Ben fırında yaptım.
4. Közlenen patlıcanların üzerindekiler sıcakken soyalım.
5. Soğuduğu zaman çıkması biraz zorlaşıyor çünkü.
6. Servis tabağına alıp bir çatal yardımı ile güzelce ezelim. İster az, ister çok ezin orası size kalmış.
7. Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlayıp patlıcanlarımızın üstüne dökelim.
8. Bir cezvede tereyağı, sıvı yağı ve eridikten sonra kırmızı biberi ekleyelim.
9. Eridikten sonra eklememizin sebebi yanıpta kararmasın diye.
10. Sıvıyağı da koymamızın sebebi yoğurdun üstüne dökünce yağın donmaması için.
11. İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
12. Mükemmel bir salata ve her yemeğin yanına uyan enfes lezzet. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun. 🤗