İlk önce patlıcanları fırına verip yumuşayana kadar közleyelim ve soğumaya bırakalım soğuyunca soyup üzerlerine bir miktar tuz ekelim.
Kırmızı soğanları tavaya alalım üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ ve yarım çay kaşığı şeker ilave edip karamelize olan kadar ağır ateşte pişirelim.
Diğer tavaya zeytinyağ ve tereyağ alıp tavukları ekleyelim suyunu salıp çekene kadar pişirelim sarımsağı ilave edelim.
Doğranmış kapya biberini ilave edelim ve 2-3 dakika pişirelim.
Soya sosunu kremayı ilave edelim.
En son baharatları ilave edip yumuşayana kadar pişirelim ve ılınmaya bırakalım.
Fırın kabının altına bir miktar köz patlıcan koyalım üzerine tavuklu harçtan koyalım üzerine tekrar köz patlıcan koyalım ve en üzerine kaşar peyniri serpelim.
Hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra fırına verip kaşarlar eriyene dek pişirelim.