Köz Patlıcanlı Tavuk Sarma

Köz Patlıcanlı Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 topan patlıcan közlenmiş
• 2 küp küp doğranmış tavuk göğsü
• 1 kapya biber
• 2 diş minik doğranmış sarımsak
• 2 küçük boy kırmızı soğan
• 2 yemek kaşığı krema
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• Tuz, karabiber, kimyon, kekik
• Zeytinyağı, tereyağı

Üzeri için ;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Köz Patlıcanlı Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları fırına verip yumuşayana kadar közleyelim ve soğumaya bırakalım soğuyunca soyup üzerlerine bir miktar tuz ekelim.
2. Kırmızı soğanları tavaya alalım üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ ve yarım çay kaşığı şeker ilave edip karamelize olan kadar ağır ateşte pişirelim.
3. Diğer tavaya zeytinyağ ve tereyağ alıp tavukları ekleyelim suyunu salıp çekene kadar pişirelim sarımsağı ilave edelim.
4. Doğranmış kapya biberini ilave edelim ve 2-3 dakika pişirelim.
5. Soya sosunu kremayı ilave edelim.
6. En son baharatları ilave edip yumuşayana kadar pişirelim ve ılınmaya bırakalım.
7. Fırın kabının altına bir miktar köz patlıcan koyalım üzerine tavuklu harçtan koyalım üzerine tekrar köz patlıcan koyalım ve en üzerine kaşar peyniri serpelim.
8. Hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra fırına verip kaşarlar eriyene dek pişirelim.

Afiyet olsun.