Konyalı Sac Böreği

Konyalı Sac Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 bardak un
• Aldığı kadar su
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Tuz

İç malzemesi;

• 6 adet haşlanmış patates
• 1 kase taze lor peyniri
• 2 adet soğan
• İstenilen baharatlar
• Tuz

Konyalı Sac Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Haşlanmış patatesleri rendeleyelim. Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavuralım. Daha sonra patateslere ekleyip baharatlar ve peynirle iyice harmanlayalım. Hamur için yoğurma kabında unun ortasını havuz şeklinde açıp sirkeyi, tuzu ve azar azar suyunu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur olacak. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapalım. Bezeleri yaklaşık yarım saat kadar dinlendirip açmaya başlayalım. Açabildiğimiz kadar ince yufkalar açıp yarısına hazırladığımız içten koyalım. İçi çok fazla koymayın. Daha sonra diğer yarısını üzerine kapatıp elimizle her yerine bastıralım. İyice ısıtılmış tüplü sacda iki yüzünü de pişirelim. Ateşin kısık olmasına dikkat edin. Yavaş yavaş pişsin ki çıtır çıtır olsun. Tüplü sacınız yoksa büyük teflon tavada yine kısık ateşte pişirebilirsiniz. İç malzemesini kıymalı, ıspanaklı, sade, peynirli istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha sonra tereyağı ile yağlayıp sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.