Konya Tirit Kebabı

Konya Tirit Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük kemikli et
• 1 adet tandır ekmeği
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• Tatlı toz biber
• 2 adet yeşil biber
• Tuz karabiber
• Sarımsaklı yoğurt

Konya Tirit Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti haşlıyoruz, ben tam bir saat bekledim düdüklü tencerede. Tel tel ayrılması gerekiyor.
2. Daha sonra ayrı bir tavada iki yemek kaşığı tereyağı eritip, bu dolu çay kaşığı toz biber atıp sos yaptım. Didiklenmiş olan etini içine alıp, biraz kavurdum.
3. Başka bir tavada iki yemek kaşığı tereyağı eriyip yine toz biber ekleyip bu sefer ince ince kesilmiş biberleri de biraz kavurdum. Kup küp kestiğim ekmekleri de de içine alıp biraz kavurup, biraz kemik suyundan ekledim.
4. Ekmekler, üstüne sarımsaklı yoğurt ve en üstede etimizi ekleyelim. Afiyet olsun.