Kolay Ve Nefis İçli Köfte

Kolay Ve Nefis İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli köfte hamuru için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

İçli köfte iç harcı için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 250 gr kıyma
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Kolay Ve Nefis İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi bu sitede gördüm çok beğendim çok pratik bir tarif. İlk denemem olmasına rağmen eşim çok lezzetli buldu. Bu da bana yeter de artar bile. İnanın 40’a yakın yaptım. Ve 1 tane bile kalmadı. Tadı muazzam. Öyle de kolay ki. Ölçüsü tamı tamına, ne eksik ne fazla. Lütfen ben yapamam ki demeyin bir deneyin inanılmaz kolay. Zevkle yapacaksınız. Sadece 1 saatimi aldı. 40 tane leziz içli köfte :) :) :)

1. İlk önce harcını hazırlayalım, tavaya kıymayı alalım, suyunu salınca üzerine robotta çektiğiniz soğanı ve cevizi katalım.
2. Soğanlar yumuşayınca baharatları ekleyelim. Zeytinyağı katalım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Dışı için de bir kaba ince bulgur ve irmiği alalım. Üzerine suyu katıp kapak kapatalım ve 5 dk bekleyelim.
4. Sonra yumurta baharatlar ve un salça katıp yoğuralım. Ama bol bol yoğuralım.
5. Yoğurma aşamasında hamur elinize yapışabilir. Bu nedenle yanınızda bir miktar su bulundurarak elinizi ıslata bilirsiniz.
6. Hamurumuz hazır olduktan sonra şekillendirme aşamasına geçebiliriz. Masaya streç filmi açalım.
7. Üzerine mandalina boyutunda köfte hamurundan yerleştirerek tekrar streç film ile üzerini kapatalım.
8. Merdane yardımı ile hamurumuzu ince bir şekilde açalım.
9. Açtığımız hamurun üzerindeki streç filmi alarak, yuvarlak bir kase ile daire şeklinde keselim.
10. Hamurumuzun ortasına bol olacak şekilde iç harcımızdan koyalım ve her iki yanından streç filmi kapatalım.
11. İçli köftemizi D şeklinde uç kısımlarından birbirine yapıştıralım.
12. Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra kızdırdığımız bol yağda kızartalım, kızgın yağda pişirmek önemli, köfteler pişerken hafif şişecekler ve yağın yüzeyine doğru çıkacaklardır. Rengi de kızarmış ise bu durumda yağdan alabilirsiniz.
13. Tüm köfteleri kızarttıktan sonra sıcak sıcak servis yapalım. Yanında limon, ayran ve maydanozumuzu unutmayalım.
    Afiyet olsun :)