Köfteli Kabak Sarma

Köfteli Kabak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gr Kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Ekmek içi

Diğer Malzemeler;

• 3 adet Kabak
• 3 adet Domates (2 tanesi kabakların üzerine püre olarak kullanılacak)
• 2 adet Patates

Salçalı sos için;

• 1 kaşık salça
• 1 bardak sıcak su
• 1 çay kaşığı kekik
• İstenilen miktarda Tuz

Köfteli Kabak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Afrika’nın kalbi Senegal’den herkese selamlar🤗 Bugün yapımı kolay, lezzeti şahane hafif bir ana yemek yapacağız. Malzemelerimiz hazırsa yapıma başlıyoruz.

Öncelikle şunu belirtmeliyim ben Senegal’de bizim kabaklardan bulmakta zorlanıyorum. Bulduklarım da küçük boyutlarda oluyor. Siz lütfen yaparken uzun olanları tercih edin.

1. İlk olarak kabaklarımızın dışını güzelce yıkıyoruz.
2. Daha sonra kabuklarını soymadan kesme tahtasına alalım ve 1 cm kalınlığında boydan dilimleyelim. (fotografta göreceksiniz)
3. Patatesleri de aynı şekilde dilimleyelim ve hazır edelim.
4. Şimdi kıymayı yoğurma kabına alalım.
5. Soğanı, sarımsağı ve maydanozu rondodan geçelim.
6. Ardından kıymaya ekleyelim.
7. Köfte için gerekli olan tüm malzemelerle birlikte kıymayı 5 dk yoğuralım ve kabakları kızartana kadar dinlenmesi için hazırladığımız köfteyi buzdolabına kaldıralım.
8. Kızartma tavasına bolca yağ alalım ve kızdıralım.
9. Önce dilimlediğimiz kabakları ardından patatesleri kızartıp fazla yağı çekmesi için havlu kağıt serdiğimiz tabağa alalım.
10. Kesme tahtasına bir dilim kabak alalım.
11. Köfteden de cevizden az küçük toplar alalım ve kabak diliminin ucuna koyup rulo saralım.
12. Kürdan batırıp tepsiye tüm kabakları aynı şekilde rulo yapıp sıralayalım. (fotoğrafta göreceksiniz)
13. Kabak ruloların arasına 1’er adet patates dilimi ve (1 adet)kabuğu soyulmamış domates dilimi yerleştirelim. Bu şekilde işlemi bitirelim.
14. Ardından rendelediğimiz yahut rondodan geçirdiğimiz kabuğu soyulmuş 2 adet domatesi kabakların üzerine dökelim.
15. 1 kasede 1 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı sıcak su, kekik ve tuzu karıştıralım ve tepsiye dökelim.
16. 180 derece fırında 35-40 dk kontrollü olarak pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun Sevgiyle kalın😊🌸