Köfteli İslim Kebap

Köfteli İslim Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet uzun patlıcan

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Köftesi için :

• Yarım kg. Kıyma
• Yarım soğan
• Az miktarda ekmek ufalanmış
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Sosu için:

• Domates salçası ve su

Köfteli İslim Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle köftelik bütün malzeme güzelce yoğrulduktan sonra yuvarlak köfteler dökülür ve dinlenmeye bırakılır. Daha sonra patlıcanların uzunlamasına dört parçaya bölüyoruz. Patlıcanın kalınlığına göre değişebilir, dikkat edilmesi gereken çok kalın yada ince olmaması. Patlıcanları kızartıyoruz.Peşinden köftelerimizi biraz kızartıyoruz. Çok fazla pişirmemeye özen gösterelim. Daha sonra iki patlıcanı artı şeklinde üst üste koyup köftemizi de koyup kapatiyoruz. Kurdan yardımıyla sabitledikten sonra üzerini domates ve biberle süsleyebiliriz. Domates salçasını su ile açıp kebaplarımızın üzerine gezdiriyoruz. 190 derece ısınmış fırında yarım saate yakın pişirip servise hazır hale getirebiliriz. Afiyetle yemeye hazır :)