Köfte Ve Sucuk Baharatı Tarifi (Ölçüsü)'ün Malzemeleri
30 gr yenibahar
30 gr karabiber
30 gr kimyon
10 gr zencefil
2 adet hind cevizi (hindistan cevizi değil diğer adı muskat)
20 gr tarçın
20 gr karanfil
Köfte Ve Sucuk Baharatı Tarifi (Ölçüsü)'ün Yapılışı
Bu baharatların tümünü karıştırarak elde ettiğiniz baharatı, bütün et köftelerinde, özellikle çiğ köftede, et sucuğu yapımında, iç pilavda, zeytinyağlı yaprak sarmasında, et terbiye ederken, tavuk terbiye ederken rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Bu verdiğim ölçü 7-8 kilo etin sucuk yapımında kullandığım ölçüdür. Damak tadınıza göre kullanacağınız miktarı siz belirleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN.
Köfte ve sucuk baharatı nasıl yapılır? Püf noktaları
Malzeme listesinde belirtilen baharatları taze çekilmiş olarak satın alırsanız baharat karışımınızın kokusu ve aroması çok daha güzel olur. Dileyenler tarife beyaz biber ekleyebilir.
Köfte ve sucuk dışında iç pilav ve etsiz çiğ köfte yapımında da bu karışımı kullanabilirsiniz.