Kızarmış Mantı

Kızarmış Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1-1. 5 kilo un
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• su

İçi için

• 350 gr az yağlı kıyma
• 4 tane orta boy soğan
• maydanoz
• karabiber
• nane
• tuz

Sos için

• 1 yemek kaşığı salça sıvı yağ
• nane
• karabiber
• pulbiber

Üzerine

• sarımsaklı yoğurt

Kızarmış Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Önce iç harcını hazırlayalım soğanları küp küp küçük olacak şekilde doğrayalım içine kıyma maydanoz ve baharatların hepsinden koyup tuzunuda katıp karıştıralım. Geniş bir kabın içinde unu yumurta ve tuzu suyla beraber yoğuralım biraz sert bir hamur olacak sonra hamuru avuç içimizi tamamen dolduracak büyüklükte bezelere ayıralım bezeleri ince olarak açalım kare olarak keselim karelerin ortalarına iç harcımızdan koyarak bohca şeklinde kapayalım varsa teflon tepsi daha iyi olur yoksa normal fırın tepsisini biraz fazla olacak şekilde yağlayıp mantıları boşluk kalmayacak şekilde dizelim ocaktaki yanyana olan iki gözü kısık ateşte açıp dikkatlice yakmadan güzelce kızartalım kızarınca içine üstüne çıkacak kadar kaynar su koyup 5-10 dakika pişirip altını kapatın. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp salçalı sos gezdirelim. Salçalı sosu yapmak için tavaya sıvı yağ koyup salçayı kavuralım içine nane karabiber ve pul biberide katalım birazcıkda su koyup sulandıralım. Afiyet olsun.