Kıymalı Yaprak Sarma

Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yaprak
• 1 buçuk su bardak pirinç
• Yarım çay bardağı ince köftelik bulgur
• Yarım limon
• 250 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• 2 su bardağı kaynar su

Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprakları önce yıkıyoruz.
2. Bir tencereye yarısına kadar su koyup kaynattıktan sonra yavaş yavaş yaprakları içine koyuyoruz ve 2 yada 3 dakika kaynatıp yaprakların yumuşamasını sağlıyoruz.
3. Yalnız sürekli kontrol etmeliyiz az kaynarsa sert olur sarılmaz, çok pişerse yırtılır içi dökülür.
4. Süzgeç yardımıyla süzüp soğumaya bırakıyoruz. Eğer biraz fazla kaynadıysa yaprakları soğuk suyla şoklama yapabilirsiniz.
5. Kurtarılabilir durumdaysa yapraklar biraz daha sertleşir hemen yırtılması engellenir.
6. İç harcın hazırlanışı:.Öncelik le soğanları küçük küçük doğramalıyız.
7. Arkasından domatesleri rendeden geçiriyoruz.
8. Tavaya bir miktar yağ döküp soğanları 1 dakika kavurup arkasından kıymaları ekliyoruz.
9. Kıymalar pisince üzerine salçayı ekleyip 1 dakika karıştırıyoruz.
10. Domatesleri ekliyoruz.
11. Biraz suyunu çekince pirinçleri ve köftelik ince bulgurumuzu ekliyoruz.
12. Biraz karıştırıp baharatları ve tuzu ekliyoruz.
13. Ve soğumaya bırakıyoruz.
14. Pişirme.Tencereyi doldurduktan sonra üzerine limonları dizip kalan zeytinyağı nı üzerinde gezdiriyoruz.
15. 2 şu bardağı sıcak suyu ekliyoruz.
16. En son tenceremize uygun bir tabağı üzerine koyup kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.