Kıymalı Tepsi Böreği (Su Böreği Tadında)

Kıymalı Tepsi Böreği (Su Böreği Tadında) Tarifi Nasıl Yapılır?

Sabah kahvaltılsı ve çay saatlerinde sevilerek yenen bir börek çeşididir. Yumuşacık lezzeti ile su böreğini aratmaz. Yufka ile yapılan tepsi böreklerinde ortaya içi ve kalınlığı ayarlamak size kalmış. İsterseniz tam ortaya gelecek şekilde de yapabilirsiniz. İki kat koymak isterseniz ona göre kat sayısını ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz düz serebilir, dilerseniz parçalayarak da serebilirsiniz.

Önce içini yapıyoruz. Soğanı küçük küçük doğrayıp zeytinyağ ile diriliği gidene kadar kavuruyoruz.
Kıymayı ekliyoruz. Kıymayı da suyunu = kavuruyoruz.
Baharatları ekliyoruz. Dilerseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Kıymalı içi bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
Yufkaların arasına sürmek için sodalı karışımı hazırlıyoruz. Önce yumurtayı kırıp çırpıyoruz.
Yoğurdu ve yağı ekliyoruz. 1 şişe sodayı da ilave edip tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
Sıra geldi tepsiye yufkaları döşemeye.
Tepsiye pişirme kağıdı serebilirsiniz. Sermezseniz tepsiyi yağlıyoruz.
İlk yufkayı serip sarkan fazlalıkları üzerine katlıyoruz.
Sodalı sostan her yerini ıslatacak şekilde gezdiriyoruz.
İkinci yufkayı serip tekrar sarkan fazlalıkları üzerine katlayıp kıymalı için yarısını yayıyoruz.
Üzerini 3. yufka ile aynı şekilde kapatıyoruz.
Kalan kıymalı içi yayıyoruz.
Diğer iki yufkayı da aynı şekilde döşüyoruz.
Böreğimizi dilimliyoruz.
Kalan sosu da üzerine gezdiriyoruz.
Susam, çörek otu serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz Afiyet olsun.