Kıymalı Pide (Çıtır Çıtır Lezzet Patlaması)

Kıymalı Pide (Çıtır Çıtır Lezzet Patlaması) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 6 su bardağı un
• Yarım paket kuru maya(instant)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 100 gr eritilmiş margarin
• 1 yumurta beyazı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su

İç harcı için:

• 200 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 yeşil sivri biber
• 1 Kırmızı biber(yoksa yeşil biber de olabilir
• 3 diş sarımsak
• 2 tane domates
• 1 avuç maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça(biber domates karıştırabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz – karabiber – pul biber

Üzeri için:

• Kaşar (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (hamurunda beyazını kullandığımız yumurtanın sarısını da üstüne kullanıyoruz)

Kıymalı Pide (Çıtır Çıtır Lezzet Patlaması) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamur malzemelerini bir kaba alıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edesiye kadar yoğuruyoruz. Sonra üzerini strecle yada bir bezle kapatıp 1 saat kadar mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz.

Bu esnada iç harcı hazırlayalım. Kıymayı bir derin kaba alalım. Soğan, biberler, domates, maydanoz, sarımsağı rondaya koyup çekelim, (isterseniz elde küçük küçük doğrayabilirsiniz) ve kıymanın üzerine ekleyelim. Salça, sıvı yağ ve baharatları da koyup iyice harmanlayalım.

Hemen hemen 2 katı boyutuna ulaşan hamurumuzdan parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Parçaların boyutunu tepsinize sığacak boyuta göre ayarlarsınız. Sonra altına üstüne un serperek hamurumuzu uzunlamasına (tepsi boyu kadar) hafifde yanlamasına açalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye(bende kalmamış ben tepsiye önce margarin sürdüm sonra üzerine hafif un serptim) yerleştirip üzerine iç harçtan koyalım ve yanlarını hafif bastırarak kapatalım. Üste katladığımız hamur kısmına yumurtanın sarısını sürelim ve tüm hamuru bu şekilde yaptıktan sonra 220 derece fırında üzeri kızarasıya kadar pişirelim. eğer üzerine kadar da koymak isterseniz fırından almadan 10 dk önce kasarı da üzerine ekleyin.

deneyimleriniz ve fotoğraflarını bizimle paylaşırsanız sevinirim.

Şimdiden afiyet olsun