Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı soğuk su yani çeşme suyu ( bardak ölçüsü 200 ml klasik su bardağından)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru instant maya
• Yaklaşık 5 ve 6 bardak arası un (kontrollü ekleyin)

Kıyması için;

• 600 gram kıyma
• 2 adet iri soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz
• 2 su bardağı kadar su
• Yeteri miktarda kaşar peyniri

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için unu uygun bir kaba alalım ortasına maya, tuz, su ,sıvı yağ ekleyip hamuru iyice yoğuralım un eksik olursa eklenir.
2. 10 dakika kadar yoğuralım ele yapışmayan çok hafif sert bir hamur olucak üzerini örtüp ılık ortamda bir saat mayalandıralım.
3. Kıyması için soğanı ufak küp doğrayıp sıvı yağda bir miktar kavuralım daha sonra kıymayı ilave ederek biraz daha kavuralım.
4. Baharat ,tuz ,salçasını ekleyerek kokuları çıkana kadar kavurmaya devam edelim .
5. En son suyu ekleyip 5 dakika kadar kaynatalım.
6. Hafif sulu kalacak şekilde ocağın altını kapatın mayalanan hamurun havasını alalım ve 8 parçaya bölüp bezeleyin her bezeyi pide şeklinde açın kenar kısımlara kaşar peyniri ekleyip sıkıca kıvırın ortaya kıymalı harcı yayın en son kaşar peynir serpin üzerlerine.
7. Yumurta sarısı su ve sıvı yağını karıştırıp pidelerin kenarlarına güzelce sürün .
8. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında fırının alttan birinci bölmesinde kızarana kadar pişirin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😍.