Kıymalı Patatesli Kol Böreği

Kıymalı Patatesli Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet günlük yufka
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İç harç için;:

• 3 adet patates
• 150 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Üzeri için:

• 2 dolu çorba kaşığı yoğurt
• Az sıvı yağ
• 1 yumurta

Kıymalı Patatesli Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler iyice haşlanıp ezilir. Kıyma tavada suyunu salıp çekene de kavrulur. Soğan yemeklik doğranıp eklenir biraz da pişirilir. Patatese eklenip damak tadınıza göre baharatları koyup soğumaya bırakılır. 1. yufka tezgaha serilip ikiye kesilir. D şekli olan yufkaya su ve yağ kasede karıştırılıp bolca her yerine sürülür. Harçtan elimizle eşit şekilde serpilir. Çok sıkmadan rulo yapılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsinin ortasına gül şeklinde dolanır. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanıp tepsiye dolayarak konur. Üzerine sos karıştırılıp her yerine sürülür. 180 derece önceden ısıtılmış fırına atılır. Alt üst kızardıktan sonra çıkartılıp elimizle hafif su serpilir ve temiz bir mutfak bezi ile örtülür. Çıtır isterseniz sadece yumurta sarısı sürüp piştikten sonra üstünü kapamayın.