Kıymalı Lahana Sarması Yapımı

Kıymalı Lahana Sarması Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy lahana
• 200 gr ince çekilmiş kıyma
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tavuk bulyon toz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nane
• 3 litre kaynamış su

Kıymalı Lahana Sarması Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Lahana 2’ye bölünüp yaprakları tek tek ayrılır. Bir tencereye kaynamış suyumuzu ve 1 yemek kaşığı tuz ilave edilip lahanalarımızı haşlıyoruz. Haşlanmış olduğumuzu lahanaları süzgece alıp soğumaya bırakıyoruz. Diğer yandan lahana içini hazırlayalım. 10 dk sıcak suda beklemiş olan pirinci derin bir kaba alınıp kıyma, ince doğranmış soğan, maydanoz ve sarımsak, baharatlar, biber salçası, zeytinyağı bir kaşık yardımı ile karıştırınız. Soğumuş olan lahanalar salata tahtasında bir bıçak yardımı ile kesilip şekil verilir. Hazırlamış olduğumuz lahanalar iç harç konulup sıkı bir rulo şeklinde her iki uç kısımları kapatılarak sarılır. Daha sonra sarılmış olan lahanaları düdüklü tenceremize yerleştirip üzerine sulandırılmış salça, sıvı yağ ve tuz karışımı eklenip ilave edilir. Üzerine doğranmış limonlarımızı yerleştirip borcam kapağının üzerine su gelecek şekilde 5 su bardağı kaynamış suyumuzu ilave edilip düdüklü tencerede pişiriniz. (Tencerenin alt ve üst kısmına lahananın kullanmadığınız kıvrımlı sert kısımlarını yerleştirmeyi unutmayınız).