Kıymalı Kırmızı Biber Dolması
Kıymalı Kırmızı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri
- 7-8 adet dolmalık kırmızı biber
- Yarım kilo kıyma
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 kase pirinç
- 2 adet domates
- Salça
- Tuz
- Su
- 1 adet domates (üzerini kapatmak için)
- Sıvı yağ
- Karabiber
- Yarım çay bardağı su
Kıymalı Kırmızı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı
İlk olarak biberlerimizi güzelce yıkayıp temizliyoruz. Ben iç harcını hafif pişiriyorum. Size de böylesini tavsiye ederim. Pirincimizi de güzelce yıkayıp kenara alalım. İlk önce orta boyutlu bir tavada az sıvı yağla beraber kıymamızı kavuruyoruz. Rengi döndükten sonra 1 çay bardağı suyu döküyoruz. Bunu yapmamızın sebebi kıymanın topak topak kalmaması için. Kıymamızı kavurduktan sonra soğanımızı ince ince doğrayıp ekliyoruz. Güzelce karıştırıp salçamızı ekliyoruz, ben 1 yemek kaşığı salça koydum. Salçamızı iyice kıymaya yediriyoruz. Pirincimizi de ekliyoruz, en son iki domatesi doğrayıp ekleyip 1 dakika daha kavurup kıymaya çok az tuz ve karabiber atıyoruz. Altını kapatıp ince ince maydanozumuzu doğrayıp ekliyoruz, karıştırıyoruz ve içimiz hazır.
Yıkayıp ve saplarını çıkardığımız biberlerin içini yaptığımız içle beraber dolduruyoruz. Üzerlerini domatesle kapatıp yarıya gelecek kadar salçalı su yapıp üzerine döküyoruz, hafif biberlerin üstünden dökün dolmalarınızın içine salçalı sudan girsin, pirinçlerimiz daha güzel bir kıvam alsın. Azıcık tuz ekleyip sıvı yağ gezdirin, kısık ateşte 30 dakika pişirin ve afiyet olsun. ♥
Not: Mutlaka denemenizi isterim, harika oluyor.
