Kıymalı Biber Ve Patlıcan Dolması

Kıymalı Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 adet orta boy dolmalık biber
• 1 adet patlıcan
• 100 gram kıyma
• 11 yemek kaşığı pirinç (Her bir dolmalık için 1 yemek kaşığı pirinç)
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydonoz
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı reyhan
• 1,5 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Sıvı yağ

Sosu için;

• 500 ml su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 fiske tuz

Kıymalı Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberleri ve patlıcanı yıkayıp,biberlerin kapak kısmını kapatmadan keserek,içini temizleyip,altına bıçak ucu batırıp tencereye dizelim.
2. Patlıcanı ikiye veya üçe bölüp,içini oyalım,bıçak ucu batırıp tencereye alalım (dolma içinin eşit pişmesi için bıçak ucu batırıyoruz)
3. Şimdi içini hazırlayalım. Pirinçleri nişastası çıkana kadar yıkayalım.
4. Üzerine kıymayı, domates rendesini,yemeklik doğranmış soğanı ince kıyılmış maydanozu,yağını ve baharatlarını karıştırıp içini hazırlıyor ve dolmalıkların içini çok bastırmadan dolduralım.
5. Biberlerin kapaklarını kapatalım veya domates dilimleri kapatalım.
6. Sosunu hazırlayıp dolmaların arasına dökelim,tencereyi ocağa alarak kaynayan kadar yüksek ateşte,kaynadıktan sonra kısık ateşte dolmalıklar yumuşayıncaya kadar,içini de kontrol ederek ocaktan alalım.
7. Kıymalı nefis dolmamız biraz dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun. ❤️🌹.