Kıymalı Biber Dolması
Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri
- 6 tane dolmalık biber
- Yarım kilo dana kıyması
- 2-3 çorba kaşığı pirinç
- 1 tane domates
- 1 tane soğan
- 3 kaşık zeytinyağı
- 2-3 kaşık domates salçası
- Tuz, kara biber, kekik, pul biber
Hazırlanışı
Merhaba arkadaşlar! 😀
Bugün size kıymalı biber dolması tarifini sunmak isterim. Fotoğrafta gördüğünüz gibi kullandığım biberler klasik dolmalık biber değil, ama daha büyük kırmızı biberler. Bunun sebebi yaşadığım yerde dolmalık biberlerin satılmaması, ama siz tabii dolmalık biberi kullanabilirsiniz. Geçelim tarife. 😊
- Önce biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizliyoruz ve çatalla biberleri biraz deliyoruz.
- Harcı için kıymayı ince doğradığımız soğan ile karıştırıyoruz ve üstüne yıkanmış pirinci ekliyoruz.
- Kıyma karışımına 2 çorba kaşığı yağ, 1 tatlı kaşığı domates salçası, tuzu ve baharatları ekliyoruz.
- Biberlere harcı dolduruyoruz.
- Domatesi kalın doğruyoruz ve domates parçaları ile biberleri kapatıyoruz.
- Sosu için: bir su bardağı sıcak suyu 2 kaşık domates salçası ile karıştırıyoruz, 1 çorba kaşığı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
- Tencereye biberleri yerleştiriyoruz ve aralarına sosumuzu döküyoruz (biberlerin üstüne dökmeyin).
- Sos biberlerin 3/4 ünü kapatmalı. Eğer kapatmıyorsa normal kaynar suyu ekleyin.
- Tencereyi ocağa alıp biberleri orta ateşte 1 saat 15 dakika kadar pişiriyoruz.
- Dolma biberler hazırdır, yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! 😄
