Kıvamı Tam Tutan Mercimek Köftesi

Kıvamı Tam Tutan Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 4 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 4 adet ince doğranmış taze soğan
• 1 demet ince kıyılmış maydanoz
• 4 yemek kaşığı nar eksisi
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. 4 su bardağı su ile mercimeği haşlayalım.
2. Haşlanan mercimek üzerine 1 su bardağı bulguru ilave edelim ve demlemeye bırakalım.
3. 1 adet yemeklik doğradığımız kuru soğanı 1 çay bardağı zeytinyağında kavuralım.
4. Kavrulmuş soğana biber ve domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Bu karışımı mercimek ve bulgurun üzerine dökelim soğumasın bekleyelim.
6. Soğuduktan sonra taze soğan, maydanoz, nar ekşisi, tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım ve şekil verelim. Tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.