Kışlık Menemen

Kışlık Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kg domates
• 1 kg ince kıl biber
• Bir fincan zeytin yağı
• 2 dolu yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker

Kışlık Menemen Tarifi'nin Yapılışı

1. Domateslerin kabuklarını soyarak ince küp şeklinde doğruyoruz.
2. Biberleri de arzu ettiğiniz incelikte kıydıktan sonra hazırlık aşamamız tamam.
3. Bir fincan yağın içinde biberleri az soteleyip üzerine domatesleri ilave ediyoruz.
4. Kaynamaya başladıktan sonra tuz ve şekeri ilave edip kısık ateşte 1 saat daha katnatıyoruz.
5. Ben kavanozları ve kapakları kaynar sudan geçiriyorum mutlaka.
6. Sıcak halde kavanozlayıp ters çeviriyorum.
7. Soğuduktan sonra kilerde bütün kış boyunca saklayabiliriz.