Kışlık Biberli Acılı Domates Sosu

Kışlık Biberli Acılı Domates Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg domates
• Yarım kg balık biber
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz
• NOT:Çay bardağı klasik küçük bardaktır

Kışlık Biberli Acılı Domates Sosu Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesler rendelenip büyük bir tencereye alınıp orta ateşte kaynamaya bırakılır. Sarımsaklar soyulur. İri doğranıp eklenir. Tuzu konur.
2. Kaynara çıkınca yıkanmış bütün haldeki biberler eklenir.
3. Biberler yumuşayıp domatesin suyu biraz çekilene kadar kaynatılır.
4. Domatesiniz çok suluysa daha çok kaynatın.
5. Altı kapanmaya yakın sirke ve yağı konup bir taşım daha kaynatılır.
6. Sıcakken kavanozlara doldurulur ve yeni alınan kapaklarla sıkıca kapatılır. Hemen tezgaha ters çevrili şeklinde konur. Soğuyana kadar yerinden kaldırılmaz. Sonra ister buzdolabında ister dışarıda saklayabilirsiniz.

Sirke ve tuzu tamamen damak tadınıza göre tadarak ekleyebilirsiniz.