Kilis Tava

Kilis Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 2 orta boy soğan
• 3 kırmızı biber
• 2 yeşil biber
• 5-6 diş sarmısak
• 2 orta boy patates
• Karabiber, kimyon, tarçın, tuz
• Tereyağı

Kilis Tava Tarifi'nin Yapılışı

Sırasıyla biberler, sarmısak ve kuru soğanlar rondodan çekilir. (Çok diri kalmamalı biraz fazla çekilmeli. ). Karışım kıymaya katılarak iyice yoğurulur. Baharatlar eklenerek tekrar yoğurulur. Tarçını ben yarım çay kaşığı ekledim. Bu tiyoyu restoranda çalışan bir kilis tava ustasından almıştım. Gerçekten çok hoş bir aroma veriyor. Lütfen tereddüt etmeyin denerken. Sonraki aşamada patatesler ince ince doğranarak tuz, baharat ve çok az sıvı yağ ile harmanlanır. Tepsimizin en altına dizilir. Kıymalı harcımızda parça parça patateslerin üzerini kapatacak şekilde döşenir hafif bastırılır. Üzerine 4-5 parça tereyağı konularak fırına verilir. Fırının üst tarafını önce çalıştırmayın. Alt göze koyup sadece alt tarafı 200 derecede çalıştırın. Yaklaşık bir 20 dk böyle piştikten sonra üst ayarınıda açıp tepsinizi üst bölüme yerleştirin. Üstü kızarıncaya kadar pişirin. Buda yaklaşık bi 10-15 dk. Sürüyor. Dilerseniz fırına vermeden önce üzerini domates, biberle süsleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN. .