Kerevizli Pırasalı Çorba

Kerevizli Pırasalı Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta büyüklükte kereviz
• 1 büyük havuç
• 1 adet patates
• 1 adet pırasa
• 1 tane soğan
• 2 çorba kaşığı sarı mercimek
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Arzu ederseniz 1 tatlı kaşığı un (Bunda tercihi size bırakıyorum koymasanızda oluyor)
• 1-1,5 litre kaynar su (eğer elinizin altında varsa et suyu da kullanabilirsiniz. çorbanız koyu olursa ilave kaynar su yapabilirsiniz.)

Çorbanın terbiyesi için;

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 limonun suyu

Üzeri için

• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Kerevizli Pırasalı Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm sebzelerimizi küp doğruyoruz.
2. Geniş bir tencereye zeytinyağını alıyoruz içerisine küp doğradığımız havuç ve soğanları atıp havuçların rengi çıkana kadar kısık ateşte kavuruyoruz. Dilerseniz bu aşamada içerisine ununu da ilave edebilirsiniz.
3. Unu ile birlikte de biraz kavurduktan sonra çorba için tüm malzemeleri tencereye alıp yaklaşık 1-1. 5 litre kaynamış suyumuzu da tencereye alıp bu şekilde pişmeye bırakıyoruz.
4. Suyunu ben kıvamına göre ekledim koyulaşırsa tekrardan kaynar su ekleyebilirsiniz.
5. Pişen çorbamızı blenderdan geçiriyoruz.
6. Sonrasında terbiyesini hazırlıyoruz bir kaseye yumurta sarısını ve limon suyunu alıyoruz güzelce çırpıyoruz.
7. Kaynamakta olan çorbamızın içerisine terbiyesini ilave ediyoruz ve hızlı hızlı karıştırıyoruz ve çorbamızın altını kapatıyoruz.
8. Ardından bir tavada tereyağı ve naneyi yakıp çorbamızın üzerine döküyoruz. Afiyet olsun 🧡