Kenar

Kenar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 Türk fincanı sıvı yağ
• 1 Türk fincanı süt
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 50 gr tereyağı
• 1 bardak sıvı yağ

Kenar Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeler yoğrulup yumuşak bir hamur hazırlanır, mandalina şeklinde 7 beze yapılır, üzerine nemli bez örtülüp 1 saat dinlendirilir. Sonra bezeleri tek tek açabildiğiniz kadar açın, her bir bezeyi açınca ortadan ikiye kesilir ve pile yapılır. Tepsinin ortasından başlayarak kendi etrafında dolandırılır, tüm bezeler açılıp bu şekilde tepsiye yerleştirilir, işlem bitince üzerine tavaya koyup kızdırdığınız tereyağı ve sıvı yağı her tarafına gelecek şekilde bir kaşıkla gezdirilir 185 derecede kontrollü şekilde pişirilir.
Not: Pişen kenar istenirse kuru şekilde yenir, istenirse şerbet yapılır, tatlı niyetine yenir.
Afiyet olsun.