Kazan Kebabı

Kazan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 kuru soğan
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytin yağı
• 5 domates veya 4-5 yemek kaşığı domates sosu
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, kimyon, bulbiber

Kazan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Kıymayı doğradığımız soğanlarla ve baharatlarla güzel bir şekilde yoğuralım. Patlıcanları alacalı soyduktan sonra Verev şeklinde kesikler atın, dikkat edin patlıcanların bütünlüğünü bozmayın. Kıymayı oluşturduğunuz kesiklerin arasına paylaştırın, yayvan bir tencereye zeytinyağı koyup hazırladığınız patlıcanları dizin. Üzerine dilimlenmiş iki diş sarımsak, tuz ve rendelenmiş domates veya domates sosunu ekleyin. Biber salçasını sıcak suda eritip üzerine ilave edin ve üzerini kapatın. İlk 5 dakika harlı ateşte sonra kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
NOT: Patlıcanları kızartarak veya fırında pişirerekte hazırlayabilirsiniz.
Kazan Kebabının yanına en güzel pirinç pilavı gider :) Onuda hemen yaptım.

Afiyet olsun