Maya ılık su ve süt ile eritilir. şekeri tuzu ve yağı ilave edilir.
Daha sonra un yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur ve ağzı kapalı şekilde yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakılır.
Kıyma suyunu çekene kadar tavada kavrulur. İçine yağ ve soğan ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir. Yeşil biber eklenir.
Daha sonra baharat tuz ve salça, domates rendesi eklenir ve salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur. Suyu da eklenip su yarıya inene kadar pişirilir. Kıyma kavurmasının hafif sulu olması gerekir.
Kabaran hamur 12 eşit parçaya bölünerek servis tabağı büyüklüğünde açılarak teflon tavada pişirilir. Her pişen yufkanın üzerine kıyma karışımından sürülür. Bu işlem yufka kıyma yufka kıyma eşliğinde ikisi de bitene kadar devam eder.
Sonra 4 veya 6 eşit parçaya bölünerek, sarımsaklı yoğurt ile servise sunulur.
tam tarifi uyguladım,harika oldu teşekkür ederim❣️
Hande Belhan
Teşekkür ediyorum kızımın en sevdigi 👏👏👏🌷
Alya Altun
👌🏻
nihal
Bir borcam büyüklüğünde açtım ince olsun diye. Annemin eli pek aza gitmez hamur çok ve büyüktü. İştah açıcı bir tarif. Ellerimize sağlık 😊 Tabii ki sarımsaklı yoğurt da hazır ;)
nihal
tarif güzel deneyeceklere afiyet olsun
h194
muhteşem oldu gerçekten 😀
Naz Çimen
Şekli aceleden tam olmasa da tadı mükemmel oldu teşekkürler