![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjMzMyIgd2lkdGg9IjUwMCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- 1 pk kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz
- Aldığı kadar un
Kıymalı harcı için;
- 200 gr kıyma
- 1 büyük boy kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Karabiber, pulbiber, tuz
- 1 su bardağı su
Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı
- Yoğurma kabına unu alın, ortasını açın, tuz ve maya ekleyin.
- Ilık suyu yavaş yavaş ilave edin ve hamuru yoğurun.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Nemli bir bez altında 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- İç harcı için soğan ve biberi ince ince kıyın.
- Yağ ilave ederek soteleyin, kıymayı koyun ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Domatesi rendeleyin, eriyene kadar pişirin.
- Salçayı ve baharatları da ilave edin, hepsini 2 dakika daha pişirin.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
- İşlemi tüm hamur bitene kadar devam ettirin, sonra iyi ısınmış tavada pişirin.
- Pişen hamuru kendi büyüklüğünde bir tabağa yerleştirin.
- Üzerine hazırlanan harçtan tüm yüzeyini kaplayacak şekilde sürün.
- 5’er kat dizdikten sonra tüm malzeme bitene kadar işlemi devam ettirin.
- Dizme işlemi bittikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ gezdirin.
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
Bunlar da İlginizi Çekebilir