Kayısı ve Üzüm Hoşafı

Kayısı ve Üzüm Hoşafı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 2 su bardağı toz şeker
• 2-3 adet karanfil
• 1, 5 litre soğuk su

Islatmak için;

• Yeterince sıcak su

Kayısı ve Üzüm Hoşafı Tarifi'nin Yapılışı

Kuru yemişlerimizi değerlendirme yöntemi olan hoşaf, ailemizin vazgeçilmez içeceği ve ikramlığıdır. Kâh içimiz yandığında kâh misafir geldiğinde başvurduğumuz bir kurtarıcıdır kendisi :)

1. Öncelikle kayısılarımızı istenilen ebata küçültüyoruz. Ben genelde ikiye veya üçe bölerim; burada tercih sizin!
2. Her iki yemişimizi de derince bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, 10-15 dakika suda bekletiyoruz.
3. Ardından suyunu süzüp hoşafımızı pişireceğimiz tencereye alıp, karanfillerimizi ekleyerek suyumuzu ilave ediyoruz.
4. Tenceremizi orta ateşte pişmeye bırakıyoruz ve ara ara karıştırıyoruz.
5. Suyumuz kaynamaya başladığında ocağımızı kısık ateşe getiriyoruz ve tenceremize şekerimizi ekleyip, eriyene kadar karıştırıyoruz.
6. Tenceremizin kapağını tam kapatmaya gerek yok, hafif aralık bırakabiliriz. Bu şekilde 30-40 dakika pişireceğiz ve hem malzemelerimiz parçalanmayacak şekilde yumuşamış olacaklar hem de hoşafımızın suyu dupduru değil, gayet kıvamlı olacak!
7. Yemişlerimizin yumuşaklığını kontrol ederek ocaktan indiriyoruz ve hafif ılıdığında saklama kabımıza koyuyoruz. İyice soğuduğunda buzdolabında muhafaza edebilir ve dilediğiniz an servis edebilirsiniz :)

Herkese şimdiden afiyet olsun hatta yarasın :) Sevgilerimle!