Katıklı Dolma - Nefis Yemek Tarifleri

Katıklı Dolma Tarifi İçin Malzemeler

6 adet kabak

300 gr kıyma

1 su bardağı köftelik bulgur

1 büyük soğan rendelenmiş

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı Karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 dolu yemek kaşığı kuru reyhan

Yoğurt Sosu İçin;

13 yemek kaşığı yoğurt

2 dolu yemek kaşığı mayonez

1 büyük dış sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Biberli Sosu İçin;

1 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı zeytin yağı

1 yemek kaşığı pul biber

Pişirmek İçin;

3 yada 4 su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağı

Katıklı Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabakları iyice yıkadıktan sonra etrafını yukarıdan aşağıya doğru çatalla çizip şekil veriyoruz.
İki parmak kalınlığında kesiyoruz.
İçini oyuyoruz ,ince bir şekilde halka kalacak şekilde (çıkan kabak parçalarını buz dolabı poşetine koyup saklayın atmayın çöpe onunla mücver yapabilirsiniz) sonra bulguru eti ve rendelenmiş soğanı iyice yoğuruyoruz.
Tuz pul ,biber ,karabiber reyhan ve salçaları ekleyip iyice yoğuruyoruz.
İyice özdeșleșen harçtan parçalar alıp kabakların ortasını dolduruyoruz ve tencereye diziyoruz .
Üzerine 3 su bardağı suyu ve 1 yemek kaşığı tereyağını koyup orta ateşte pișiriyoruz eğer pișmezse 1 su bardağı daha sıcak su ekleyin o pişerken bizde sosları hazırlıyoruz.
13 yemek kaşığı yoğurt ,2 yemek kaşığı mayonez ,1 diș sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzu iyice çırpıyoruz yoğurtlu sosumuz hazır.
Küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ve 3 yemek kaşığı zeytin yağını koyup iyice yakıyoruz.
Sonra 1 yemek kaşığı pul biberi ekleyip altını kapatıyoruz.
Pişen dolmamızı servis tabağına alıyoruz .
Üzerine önce yoğurtlu sosu sonra biberli sosu döküp sıcak servis yapıyoruz .Afiyet Olsun.