Kat Kat Enfes Patlıcan Yemeği - Nefis Yemek Tarifleri

Kat Kat Enfes Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

3 tane iri tombul patlıcan

Patlıcanları yağlamak için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı pul biber

Harcı için;

400 gram kıyma

2 tane kuru soğan

1 tane kapya biber

1 tane yeşil biber

3 diş sarımsak

2 tane domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı mümkünse acı biber salçası

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Kat Kat Enfes Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanları uzunlamasına keselim tuzlu suda 20 dakika bekletelim, kurulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim, yağın içine tuz ve biberleri ekleyip karıştıralım patlıcanların her yerine fırça yardımıyla sürelim.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Kıymalı harcı için; tavaya çeyrek bardak sıvı yağ ekleyerek kıymayıda koyup kavuralım üzerine yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyelim karıştıralım.
Üzerine doğranmış biberide ekleyelim, rendelenmiş domateside ekleyelim tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım ocaktan alalım pişireceğimiz tepsiye birer dilim patlıcan koyup üzerine kıymalı harçtan biraz koyalım.
Üzerlerine biraz kaşar peyniri rendesi serpelim üzerine ikinci dilim patlıcanları dizelim kalan harcı patlıcanların üzerine paylaştıralım tekrar kaşar peyniri rendesi serpelim.
Yağlı kağıdı ıslatıp tepsinin üzerini kapatalım önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü şekilde pişirelim (çatalla kontrol edebilirsiniz)

Afiyet olsun.