Kat Kat Ayrılan Yağlı Nefis Katmer

Kat Kat Ayrılan Yağlı Nefis Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?

Un su ve tuzu karıştırıp iyice yoğuruyoruz.Hamur iyice karıştıktan sonra 15 dakika yoğuruyoruz.
Sonra istediğimiz boyutta tavamıza sığacak kadar yada sacımız varsa ona sığacak kadar büyüklükte bezelere ayırıyoruz.
Üzerine streç film kapatıp 20 dakika dinlendiriyoruz bir paket teremyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağı küçük bir tencereye koyup eritiyoruz yakmıyoruz.
Dinlenen bezeleri açabildiğimiz kadar açıyoruz ve üzerine bir miktar 1 yemek kaşığı yeterli oldu.
Benim bezelerime erittiğimiz yağdan döküp her tarafına elimizle yayıyoruz elimizle daha iyi yayılıyor.
Bir kanadını kapatıyoruz ve oraya da yağdan çok az döküp sürüyoruz diğer kanadını tam üzerine kapatıp çok az yağdan döküp sürüyoruz.
Diğer iki kanadı da üst üste kapatıp hamuru beze haline getirip bir tepsiye dizip üzerine strec film örtüyoruz.
Kurumasın diye yarım sana yağımızı eritiyoruz bezelerimizi çok büyük olmayacak şekilde çok fazla inceltmeden açıyoruz.
Tavaya koyuyoruz üst kısmına birkaç damla yağ damlatıyoruz ve baloncuklar oluşunca ters çeviriyoruz.
Kızarmış tarafını bir güzel yağlıyoruz bu işlemi bir kaç kez yapıyoruz bütün hepsini aynı işlemden geçiriyoruz.

Hazır harika hem yumuşak hem çıtır katmerlerimiz hazır. Afiyet Olsun 😇🦋