Karpatka Tatlısı

Karpatka Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gr tereyağ
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 4 yumurta

Kreması için;

• 500 ml. süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı patates nişastası (Evde yoktu unla da yaptım güzel oldu)
• 2 yemek kaşığı un
• 125 gr tereyağ
• Vanilya

Süsleme için

• 5-6 adet çilek içine ise 2 çorba kaşığı çilek reçeli koydum. Sizde meyve reçel herhangi bir kombinasyon yapabilirsiniz. Çilek şart değil

Karpatka Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar merhaba; Dünya mutfağına olan merakım yüzünden yemekteyiz de gördüğüm bir polonya tatlısı karpatka’yı denemek istedim ve muhteşem oldu. Ayrıca çok da basit.

1. Hamur için su ve tereyağı kaynamaya başlayınca olan malzemelerin tümünü bir tavada yada tencerede karıştırarak pişiriyoruz.
2. Un helvası gibi tavaya yapılmayan bir hamur olacak.
3. Hamuru elde ettikten sonra yağlı kağıt serili veya ya bundan sonra ocağı kapatıp mikserle birlikte yumurtaları tek tek kırıp karıştırıyoruz.
4. Yağlanmış fırın tepsisine bir parmak kalınlığında olacak şekilde yayıyoruz.
5. 170 derecede fanlı da pişirebilirsiniz. Yalnız öyle kabarıyor ki korkmayın herşey normal :) altın sarısı rengini alınca fırından çıkarıyoruz.
6. Krema için ise süt şeker nişasta ve unu ekleyip topaklanmayacak şekilde sürekli karıştırıyoruz.
7. Aslında pastacı kremasıyla aynı mantık.
8. Kaynayınca vanilyayı ilave edin ve 3-5 dk daha kıvamını alana kadar kaynatın.
9. Bu süre dolunca ocağın altını kapatın ve 125 gr tereyağını kremaya yedirin.
10. Fırından çıkardığınız hamuru ortadan ikiye eşit iki parçaya kesin ve birisinin üstüne kremayı dökün. İçine reçeli ve çileği koyabilirsiniz.
11. Sonra da diğer parçayla da üzerini kapatın. Üstüne pudra şekeri ilave ederek süsleyin.
12. Çok hafif bir tatlı severek yiyoruz evde ama ertesi gün kötü oluyor. O gün tüketilmeli bence buzdolabında ne kadar soğursa o kadar güzel içine çekiyor.

Bir de küçük not;fırında pişerken yumurta kokusu sarıyor biraz etrafı sizi korkutmasın ama yerken hiç hissedilmiyor.

Afiyet olsun :)