Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane orta boy patlıcan
• 6-7 tane dolmalık biber
• 1 tane patates
• Çeri domates
• 250 gram orta yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı biber domates karışık salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları pijama usulü soyuyoruz, biberlerin başlarını kesip içlerini oyuyoruz ve patatesi soyup 8 e bölüyoruz. Hepsini kızartıp sogumaya bırakıyoruz. Kızartmalar soğurken kıymayı kavurup içine soğanları ve salçayı ilave ediyoruz. 5-6 dakika kavrulduktan sonra tuz biber ve karabiberi ilave edip karıştırıp altını kapatıyoruz. Patlıcanların içini aralayıp harcımızdan dolduruyoruz. Biberlerin de içini doldurduktan sonra üzerini domateslerle süslüyoruz. Ben çeri kullandım yoksa küp doğradığınız domatesler de olur. Dolmalık biberlerin kapakları ve patatesleri de süslemek için kullanıyoruz. Yarım su bardağı ve bir tutam tuzu karıştırıp üzerinde gezdiriyor ve 180 derece fırına veriyoruz. Domatesler piştikten sonra çıkarıp pilavla servis ediyoruz.

Biz biberi çok sevdiğimiz için bol kullanıyorum. Tercih etmeyenler yarı malzemeyle sadece patlıcan yapabilirler.

Afiyet olsun :)