Karnabahar Köftesi

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 3-4 adet taze soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• 2 yumurta
• 6-7 yemek kaşığı tam buğday unu
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Sumak

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Servis için;

• Sarımsaklı yoğurt

Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Karnabaharımızı geniş bir tencereye alıp tuzlu suda haşlayalım. Haşlanan karnabaharı bir çatal yardımıyla ezelim ve soğumasını bekleyelim.

Diğer tarafta maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayalım. (Tercihe göre miktarları arttırılabilir. )
Rende kaşar peyniri ve baharatları ekleyelim. Ardından ezdiğimiz karnabaharla karıştıralım. (Bu aşamada, yumurtaları ve unu eklemeden önce, tadına bakıp tuz ve baharat ayarlamasını yapabilirsiniz. )
Daha sonra yumurtaları da ekleyerek, kontrollü olarak unu koymaya başlayalım. Bütün malzemelerimizi karıştırdıktan sonra elde ettiğimiz hamur, biraz cıvık bir kıvamda olmalıdır.

Kızartma yağımızı iyice kızdırdıktan sonra hamurumuzdan bir yemek kaşığı yardımıyla yağa koyalım ve iyice kızartalım.

Servis için sarımsaklı ve naneli yoğurt kullanılabilir.

Afiyet olsun.