Karışık Yaz Kızartması

Karışık Yaz Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak
• 3 adet patlıcan
• 4-5 adet patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Domates sosu için;

• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Servis için;

• 1 kase yoğurt

Karışık Yaz Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bunun için önce bir kabın içine 3 adet kabağı güzelce yıkayıp kenarlarını ister rendeleyip ister soyup halka halka doğruyoruz.
2. Daha sonra 3 adet patlıcanı alacalı soyup onu da halka halka doğruyoruz.
3. Bir tutam tuz serptiğimiz su dolu bir kabın içine acısının çıkması için yarım saat bekletiyoruz.
4. En son da 4-5 adet patatesi yıkayıp onu da halka halka doğruyoruz.
5. Nişastasının iyice çıkması için 4 5 kez yıkıyoruz ve bir başka kaba koyuyoruz.
6. Ardından acısı çıkmış patlıcanı, patates ve kabağı büyük bir kabın içine alıp üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip harmanlıyoruz.
7. Tüm sebzeleri fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralıyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180° derece  fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
9. Sebzelerimiz pişerken domates sosumuzu hazırlıyoruz.
10. Bunun için bir sos tenceresine 2 adet domatesi ve 2 diş sarımsağı rendeliyoruz.
11. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiberi ve 1 su bardağı sıcak suyu da ilave edip karıştırıyoruz.
12. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
13. En son fırından çıkan sebzelerimizin üzerine sıcak domates sosunu döküp yanında dilerseniz yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun🙏🙏.