Karışık Kızartma

Karışık Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 iri patates
• 1 iri patlıcan
• 1 iri havuç
• 7-8 sivri biber

Sosu için:

• 1 iri domates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Tuz

Karışık Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup dilimleyin.
2. Tuzlu suda 20 dk bekletin.
3. Patatesi ve havucu jülyen şeklinde dilimleyin.
4. Biberleri dilimleyin.
5. Bol sıvı yağda sırayla tüm sebzeleri kızartın.
6. Sosu için:domatesi ve sarımsağı rendeleyin.
7. Salçayı kavurun.
8. Domates rendesini ekleyin.
9. Sarımsağı rendeleyin.
10. Tozbiber, kekik, karabiber, tuz ekleyin.
11. Şeker ve sirke ekleyin.
12. Yarım çay bardağı sıcak su ekleyin.
13. Kıvamı koyulaşınca kızartmanın üzerine dökün. Afiyet olsun.