Karidesli Spagetti

Karidesli Spagetti Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram donmuş çiğ karides
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 adet kapya biber
• Tuz
• Çay kaşığının ucu ile karabiber ve pul biber
• 1 tatlı kaşığı terayağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Spagetti makarna ( haşlarken zeytin veya sıvı yağ ile tuz)

Karidesli Spagetti Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce buzluktan çıkartılan tamizlenmiş çiğ karidesler soğuk su dolu bir kapta çözdürülmeye bırakılır (20-25 dk içinde çözülüyor).
2. Makarna tuz ve zeytinyağlı kaynar suda haşlanır.
3. Ardından soğanlar ince ince doğranarak ısıtılış sıvı yağ ile terayağına aktarılır.
4. Kısık ateşte dinlendirerek pişirilir.
5. Bir süre sonra tavanın kapağı kapatılır.
6. Kapya biberleri ile domates küçük küçük kesilir.
7. Yağın içindeki iyice pişen ve pembeleşen soğanlara aktarılır.
8. İyice karıştırılarak pişirilir ardından kapak kapatılır.
9. Kısık ateşte pişmeye devam eder.
10. Bu sürede sarımsaklar doğranır ve kenarda bekletilir.
11. Çözülmüş karidesleri tavada pişen sebzelerin üzerine aktarılır ve ocak kısıktan harlıya alınır.
12. Karidesler suyunu bırakıp çektikten sonra baharatlar ve tuz eklenir.
13. Sarımsak eklenir.
14. İyice karıştırılır kısığa alınıp kapağı kapatılır.
15. Pişen makarna süzülür (isteyen tereyağı eritip makarna ile karıştırabilir).
16. Makarna ile karides sosunu hepsini karıştırabilir veya makarna tabağa konduktan sonra karides sosu üzerinden gezdirilerek servis yapılabilir. Afiyet olsun.