Karides Güveç Nasıl Yapılır?

Karides Güveç Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• 1 kg temizlenmiş ayıklanmış karides
• 250 gr mantar
• 1-2 acı yeşil biber
• 2 küçük veya 1 orta domates
• 100 gr tereyağ veya zeytinyağ karışımı
• 1 kuru soğan
• kaşar rendesi
• tuz
• karabiber
• pul biber
• 2 bardak balık suyu veya su

Karides Güveç Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

Karides donmuş ve ayıklanmış olarak büyük marketlerde satılıyor. Ben onlardan kullanıyorum. 1 kg karides haşlanıp suyu süzülür. Aynı şekilde mantar da haşlanıp suyu süzülür. Tencerenin altı açılıp, tereyağda küçük doğranmış kuru soğan ve biber hafif kavrulur. Domatesler ve mantarlar küçük doğranıp soğana ilave edilir. Az kaynatılıp en son karidesler, baharatlar ve balık suyu da ilave edilip, bir iki taşım kaynatılır. Biberiniz acı ise pul bibere gerek yok ama acı biber kullanmadıysanız, pul biber ilave etmenizi öneririm. Acı bu yemeğe çok yakışıyor.  Ben daha önce balık köftesi yapmak için haşladığım palamut suyunu kullandım. Bu muhtemelen sizde olmayabilir. O zaman normal su kullanırsınız.
Hazırlanan bu karışım küçük fırın kaselerine paylaştırılır. Güveç kaseleri olabileceği gibi yoksa tek, büyük bir borcam veya fırın kabına da paylaştırabilirsiniz.
Karideslerin üzerine bol kaşar rendesi dökülüp fırının ızgara ayarında üzeri kızarıncaya kadar tutulup sıcak servis edilir.