Karides Güveç

Karides Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram karides
• 250 gram bebek mantar
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 orta boy kuru soğan
• 5 diş iri sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağına bir parmak zeytinyağı
• 50 gram kaşar rendesi
• 1 çay  çay kaşığı silme karabiber ,kimyon, pul biber
• 1 tepeleme çay kaşığı kaya tuzu
• 2 adet domates ya da 1 su bardağı domates sosu

Karides Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Karidesleri güzelce yıkayıp kurutuyoruz, mantarları temizleyip doğruyoruz (bebek mantar değil ise 5 dakika tuzlu suda bekletip kara suyunu sıkıp öyle kullanıyoruz).
2. Soğanı, sarımsağı, biberleri ve domatesleri küçük küp küp doğruyoruz.
3. Tereyağını tavamıza alıp ocağın altını yakıyoruz .
4. Eriyip köpürünce zeytinyağını ve sarımsakları ilave ediyoruz.
5. Kızgın yağın içine karidesleri atıp güzelce açık pembe karidesler kendini toplayana kadar pişiriyoruz .
6. Pişen karidesleri ayrı bir tabağa alıp kalan yağımızda soğanlarımızı atıp soteliyoruz .
7. Üzerine biberlerimizi en sonda doğradığımız mantarlarımızı atıp soteliyoruz.
8. Doğradığımız domatesleri ya da domates sosumuzu ilave ediyoruz.
9. Baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave edip karıştırıyoruz ön pişirme yaptığımız karideslerimizi de tekrar tavanın içine alıyoruz.
10. Bir iki tur çevirdikten sonra ocağın altını kapatıp malzemelerimizi güveç kaplarına eşit pay ediyoruz .
11. Üzerlerine kaşar rendesi koyup 180 derece fırında orta gözde kaşarlar eriyene kadar kontrollü pişiriyoruz (benimkilerin ayarı bu sefer biraz fazla kaçmış. Kaşarlar kızarmış)

Sıcak olarak servis ediyoruz afiyet olsun ❤️

Not; eğer sulu seviyor iseniz domatesiniz sera ise bir çay bardağı su ilave edip malzemeler kaynayınca karidesleri karıştırabilirsiniz.