Kardelen Tatlısı İzmirin Meşhur Tatlısı

Kardelen Tatlısı İzmirin Meşhur Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta

1 su bardağından bir parmak ucu az şeker

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kreması için;

1 litre süt

1 su bardağı şeker

Yarım paket krema

Yarım su bardağı un

Yarım su bardağı nişasta

80 gram beyaz çikolata

1 paket vanilya

Keki ıslatmak için;

3 su bardağı süt

Yarım paket krema

Arası için;

Fıstık veya fındık

Üzeri için;

Hindistan cevizi

Fıstık

Kardelen Tatlısı İzmirin Meşhur Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta ve şekeri katılaşana kadar iyice çırpalım. Un, vanilya, kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Borcamı tereyağı ile yağlayıp kek hamurunu içine döküp, 175 derecede pişirelim. Pişmesini kürdanla kontrol edelim (borcamda olduğu için az biraz en alt rafta pişirdim)
Kreması için; un, şeker nişastayı bir tencerede karıştıralım. Üzerine sütü ekleyip karıştırmaya devam edelim. Ocağın altını açıp orta ateşte karıştırarak pişirelim.
Katılaştığında vanilya ve beyaz çikolatayı ekleyelim. Az daha pişirip ocağı kapatalım. Ara ara karıştırıp soğutalım.
Kekimiz ılıdıktan sonra keki tahta kaşık yardımıyla çıkarıp ikiye bölelim. 3 su bardağı süt ve yarım paket kremayı karıştırıp kekin yarısına döküp ıslatıyoruz.
Ilıyan kremaya yarım paket krema döküp çırpıyoruz. Kremanın yarısını kekin üzerine döküp üzerine fıstık serpiyoruz. Diğer keki üzerine koyup, onuda sütle ıslıyoruz. Kalan kremayı ekleyip hindistan cevizi serpiştiriyoruz.
Üzerini streçleyip buzdolabında en az 3 saat bekletin. Servis esnasında kesip fıstık ve beyaz damla çikolata ile servis yapıyoruz. (afiyet olsun)