Karamelli Islak Kek

Karamelli Islak Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 çay bardağı un
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu

Islatmak için;

• 1 su bardağı süt

Krema için;

• 4 su bardağı süt
• 4 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 krem şanti

Karamel için;

• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket krema

Karamelli Islak Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Krema; Bütün malzemeler bir tencereye eklenir.
2. Kısık ateşte topak kalmayana kadar çırpma teli ile karıştırılarak pişirilir.
3. Göz göz olunca krema soğumaya bırakılır.
4. Soğuyunca üstüne toz krem şanti eklenip mikser ile çırpılır.
5. Kek;Şeker ve yumurtalar rengi açılana kadar çırpılır.
6. Sırasıyla yağ, süt, un, kabartma tozu ve vanilya eklenip çırpılır.
7. Karışım borcam veya tepsiye alınıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
8. Kek pişerken karamel hazırlanır.Karamel;Şeker tavaya alınır hiç karıştırılmadan kısık ateşte erimeye bırakılır.
9. Şeker eriyip rengi hafif dönünce hiç beklemeden tereyağ eklenip karıştırılır.
10. Tereyağ erime aşamasındaykende krema eklenip kıvam alana kadar sürekli karıştırılır.
11. Karamel kıvamı olunca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
12. Pişen kekik ilk sıcaklığı çıkınca üzerine 1 bardak süt dökülür.
13. Sütü çekince kremamız üzerine sürülür. En üstüne de karamel sosumuz yayılır.