Karamelli Cheesecake Yapımı

Karamelli Cheesecake Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Taban için;

• 1, 5 burçak bisküvi
• 1, 5 petibör bisküvi
• 150 gram iri kıyım ceviz yada fındık
• 200 gram tereyağ

Krema için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket krema (200 ml)
• 400 gram labne peynir
• 1, 5 su bardagı un
• 1 paket vanılya

Sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardagı şeker
• 1 su bardagı krema

Karamelli Cheesecake Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Kelepçeli kalıba yağlı kağıdı seriyoruz blendırdan geçirdiğimiz bisküvilerimizi fındık yada ceviz ile harmanlıyoruz. Yağı eritip bisküvilere yediriyoruz kalıbın taban kısmına bu karışıma döküp bardağın alt kısmı ile bastırarak tabanımızı oluşturuyoruz. Buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz. Krema için yumurtamızı şekerle beyazlaşana kadar çırpıyoruz arkasından peyniri ve kremamızı ekliyoruz unumuzu ve vanilyamızı eleyerek ilave ediyoruz.
Not: Ben karamel sosu önceden hazırladım ve soğuttum krema karışımın içine yarım su bardağı döktüm isterseniz siz üzerine dökebilirsiniz Dolaptaki kelepçeli kalıbın üzerine kremalı karışımımızı döküp 180 derece fırında yarım saat kontrollü pişirmeye bırakıyoruz.
Pişen kekimizi hemen kalıptan çıkarmayın o soğudukça kendisini bırakacaktır.
Karamel sos içinde, şekeri tavada eritiyoruz eritirken bir kaç damla limon sıkalım çünkü daha iyi karamelize olmasını sağlayacaktır. Eridikten sonra ocağın altını kısıp azar azar kremayı ekliyoruz kıvam aldırıyoruz ocaktan aldıktan sonra tereyağ ilave ediyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan kekimizin üzerine karamel sostan döküp servis yapabilirsiniz. Cheesecake bir gün dolapta dinlendirseniz daha güzel olacaktır.