Karamelize Soğanlı Limonlu Pilav

Karamelize Soğanlı Limonlu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı yasemin pirinç
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 adet limon suyu
• 10 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 4,5 su bardağı sıcak su

Karamelize Soğanlı Limonlu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanı soyup, yıkıyoruz ve piyazlık (yarım ay şeklinde) kesiyoruz.
2. Pilav tenceresine soğanları, zeytinyağını, toz şekeri koyup soğanlar ölüp renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
3. Yıkadığımız pirinçleri (suda bekletmeden) tencereye alıp üzerine limon kabuğu rendesi, limon suyu ve baharatları da ekleyip 2-3 dakika kavuruyoruz.
4. Sıcak suyu ilave edip karıştırıyoruz ve orta büyüklükte ocakta orta ateşte ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
5. Suyunu tamamen çekince pirinçleri kontrol ediyoruz, gerekirse yarım bardak daha su ilave edip karıştırıyoruz ve 2-3 dakika daha pişirip demlenmeye bırakıyoruz. Bende su ilavesi gerekmedi.
6. Yarım saat dinlenen pilavımızı servis edebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.